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師資與科研力量
 
葉興乾
時間:2013-03-29 16:30:00   閱讀:8830        

胡亞芹.jpg    葉興乾,博士,浙江大學食品與營養系教授,博士生導師。食品科學與工程一級學科負責人,浙江大學生物系統工程與食品科學學院副院長,浙江大學農產品貯藏加工與裝備研究中心常務副主任,浙江省“151”重點培養,科技部農產品加工專家,農業部農產品安全專家組成員,浙江省農產品加工重大科技專項專家組組長,浙江省區域經濟舟山海洋生物資源加工首席專家。食品科學國家重點實驗室學術委員會成員,國家乳業工程技術研究中心、國家茶葉工程中心等多個工程中心學委員會成員。浙江省園藝學會副理事長,浙江省食品學會常務理事,中國食品學會果蔬加工分會常務理事,中國農學會農產品加工分會常務理事。J. Food Engineering、中國食品學報、食品工業科技、食品科學雜志編委。
    從事農產品加工20多年,2007年起主持國家自然科學基金項目2項,科技部863和科技支撐重點項目各1項,科技支撐(包括子項目)4項,科技部國外合作項目1項,浙江省重大攻關和省長基金3項,國家計委項目1項。發表論文200多篇,其中SCI論文50篇。主編“面向二十一世紀系列”教材《果蔬加工工藝學》1本,參編全國統編教材《果蔬加工產品工藝學》等4本,出版《柑橘加工與綜合利用》、《果品加工》、《出口蔬菜加工》等著作4本,參加《中國農業百科全書》編寫。獲部級一等獎1項,省級和國家級協會二等獎4項,擁有發明專利15項。主持開發牛奶成份快速分析儀屬國內首創,現已成為我國普及量最大的低價位牛奶成份分析儀。主持的楊梅加工技術,成功開發了楊梅發酵干紅酒和實現楊梅的大規模加工,處于國領先水平。
    聯系方式:郵箱:psu@;電話:13958055601

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