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沈立榮
時間:2013-03-29 15:49:48   閱讀:8199        

沈立榮.jpg    沈立榮,農學博士(浙江大學),浙江大學食品科學與營養系教授、博士生導師。美國哈佛大學醫學院(Harvard Medical School)和美國農業部駐塔福茨大學人類老年化營養研究中心(Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University)博士后,美國密西西比大學醫學中心(University of Mississippi, Medical Center)高級訪問學者。教育部長江學者講座教授康景軒教授(美國哈佛大學教授)國內合作教授。
    亞洲素食聯盟理事會執行委員,杭州市食品營養學會常務副理事長兼秘書長,亞太臨床營養學會會員,中國營養學會、昆蟲學會、生物工程學會會員。
《International Food》、《Cancer》、《Evidence Based Complementary and Alternative Medicine》, 《African Journal of Biotechnology》、《African Journal of Microbiology Research》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Annals of Clinical Microbiology and Antimicrobials》等7份國際SCI雜志審稿人,澳大利亞Victoria University博士學位論文評審專家。《昆蟲學報》、《應用昆蟲學報》、《食品安全質量檢測學報》、《華南理工大學學報》、《浙江大學學報(農業與生命科學版)》、《農業科技導報》等7份國內雜志審稿人。共發表論文200余篇(其中SCI論文18篇),主編著作4部,獲授權發明專利14項。組織舉辦了“2009杭州營養基因組學與人類健康國際合作輪壇”和“2011杭州飲食營養與健康”兩次國際會議。組織創辦了杭州市食品營養學會。組織本學科本科生和研究生開展食品安全與營養科普知識宣傳與社會實踐連續十年,產生了廣泛的社會影響。
    從事學科:食品分子營養學與功能食品。研究領域:營養與食品安全,保健食品。研究內容:1. 通過動物、細胞模型研究營養素、食品成分、保健食品、功能性食品的營養功能(抗衰老、抗氧化等)以及生化和分子機理;2. 研究功能蛋白、抗菌肽的重組表達與作用機理,生物工程產業化利用;3. 功能性成分的提取、分離、鑒定及檢測技術;4. 農產品深加工與全產業鏈標準化,保健食品設計、研發、產業化及GMP認證。

    聯系方式:Email: shenlirong@;手機:13958060613

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