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陳啟和
時間:2013-03-29 16:20:28   閱讀:12973        

何國慶.jpg    陳啟和,食品科學博士(浙江大學),浙江大學食品科學與營養系教授、博士生導師。
    浙江省食品學會理事、中國食品科技學會高級會員、浙江省生物工程學會會員、浙江省營養學會會員和美國ACS會員。任《Food Chemistry》, 《Bioresource Technology》, 《Enzyme Microbial Technology》,《Journal of Agricultural and Food Chem》, 《Food and Bioprocess Technology》等多本SCI期刊審稿專家。共發表論文50余篇,其中SCI收錄論文30余篇,著作2本/章,取得授權國家發明專利20余項。
    曾獲浙江省"151"人才工程第三層次資助(2011);獲得國家公派獎學金全額資助(2009);獲省部科技獎勵3項;作為第一完成人完成的博士研究論文獲得教育部百優博士論文提名獎(2005)。
    從事學科:食品生物技術。研究領域:天然活性物質和功能因子的生物制造工程與傳統發酵食品安全研究。研究內容:1. 建立體外快速篩選模型,從我國特有的生物資源(植物、微生物和傳統發酵產品)中分離并解析出具有特定功能活性(抗炎、抗糖尿病、腫瘤防治、血脂調節和抗衰老等)的天然化合物,評價其安全性和功能特性;2. 通過天然活性化合物的代謝途徑解析,找出體外定向合成活性分子的關鍵酶學途徑和基因調控手段;3. 完成天然功能性產物的體外表達工程構造和目標產物的合成與應用評價;4. 完成我國傳統特色發酵食品的安全性基礎解析和調控技術攻關。
    聯系方式:Email: chenqh@;手機:13967171522, 個人主頁http://mypage./0003238

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